烤鱼片
2023-03-27 04:55:27
互联网
(资料图片)
1、美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。
2、烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料，个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除，先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。
3、烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。
4、经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。
本文（烤鱼片，关于烤鱼片的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。
